ブログ ― Tales of New Zealand
ニュージーランドカシスの最新情報をお届け
ニュージーランド特有の地理と気候条件は、健康維持に役立つ抗酸化成分を多く含む、栄養豊かな、香り高いおいしいカシスを栽培するのに最適です。ニュージーランド特産品のひとつであり、世界最高品質を誇るニュージーランドカシス。
NZBCのブログでは、そんなカシスにまつわる知られざるエピソードや情報をご紹介しています。
カシスと健康/NZカシス研究秘話
ヘルシーな食習慣を取り入れて健康に!
食事と健康について調べた大規模な人口調査によると、毎日5回以上果物と野菜を食べると、健康的な免疫機能と認知機能が維持され、糖尿病や心臓病などの老化に伴う病気を発症するリスクが低下することが示されています。詳細な食事分析によると、こうした老化による病気を防ぐために特に重要なのは果物と野菜のアントシアニン生体分子であることが明らかになっています。ブルーベリーやビルベリーなどのベリーには高レベルのアントシアニンが含まれていますが、ニュージーランドカシスにはこうしたベリーと比べて2〜3倍ものアントシアニンが含まれているのです。 では実際のところどうなのか、果物と野菜の消費量を調べた人口調査では、平均して1日3食未満しか食べていないことが明らかになっています。皆さんはどうでしょうか?もし足りていないのであれば、健康で長生きするために、今こそヘルシーな食習慣を確立する良いチャンスです。1日に少なくとも5回摂取することを心がけて下さい。果物や野菜の1回の摂取量の目安は手のひらサイズと考えましょう。どうしたら毎日手のひらサイズで5食の果物と野菜を摂取できるか考えてみましょう。 お勧めの方法として、まずは朝食から、1日の最初の食事に一握りのベリーを取り入れてみてはいかがでしょうか? 一握りのカシスは約20〜30粒になりますが、このわずか20~30粒のニュージーランドカシスには、免疫力を維持し、アクティブで忙しいライフスタイルをサポートし、加齢性疾患のリスクを減らすのに十分なアントシアニンが含まれているのです。幸いなことに、ニュージーランドの冷凍カシスは地元のスーパーマーケットで一般的に入手できるため、一年中購入することが可能です。地元で見つけられない場合は、ニュージーランドのホールカシスパウダーまたはジュースパウダーを購入することもオプションの一つです。NZBCの原料を使用した濃縮カシス果汁「醗酵カシス」(ジャフマック)やスウィートカシス(日本サーナ)、ベジハーブ(常磐植物化学研究所)、プロテイン入りパウダー「ビーレジェンド」シリーズ、カシスのお酢など、手軽にご購入いただける商品もたくさんあります。また、健康に嬉しい「カシスの酢」も人気の商品です。 冷凍カシスまたはパウダーをつかったレシピはこちらをご覧ください。スムージーやシリアルなど、栄養満点のニュージーランドカシスを是非毎日の朝食に取り入れてみてはいかがでしょうか?
続きを読むメイドインニュージーランド – 安心安全をお届けする強い思い
コロナの脅威がまだまだ続く中、私たちはこれまで以上に健康に気を付けるようになり、ライフスタイル、特に食事などより意識するようになったのではないでしょうか? 日々、健康的な食生活を送ることはもちろん、産地がどこなのか、安全性は保証されているのか、栽培過程や加工工程が安心で安全なものであるかなどに注意しながら選ぶようになった方が多いのではと思います。 私たちニュージーランドカシス組合は、カシスが様々な栄養素を含んだスーパーフードであるとブログでご紹介してきました。ニュージーランドはまもなく夏を迎え、カシスも1月の収穫に向けて最後の調整が行われています。 今日はカシスが栽培されているニュージーランドについて今日は少しお話ししたいと思います。 ニュージーランドで生産される食品は、厳しい国際基準とベストプラクティスの規範に従って栽培加工されており、ニュージーランドの食品が安全であることは世界中で知られています。日本の皆様もニュージーランドといえば、きれいな水と空気=安全、というイメージをお持ちなのではないでしょうか? 環境に恵まれているのは事実ですが、ニュージーランド人がただ単に食いしん坊なだけではなく、安心安全な食品や飲料を世界中にお届けしたいという使命感のもと、思いを込めて日々モノづくりに励んでいるのです。 自由な旅行が制限されている今、皆様にニュージーランドを訪問していただき、生産者のもつ使命感やパッションを直接伝えることは残念ながらできません。今回こうした生産者の思いを皆様にお伝えするために、ニュージーランドの食品、飲料を世界の皆様にご紹介するビデオストーリーを制作しました。 是非こちらのビデオを楽しんでいただければと思います。いつか皆様にお会いできることを楽しみにして・・・ https://www.nzte.govt.nz/page/made-with-care-japan
続きを読むニュージーランドのカシスアントシアニンは、筋肉へ必要な栄養を供給しつつ、老廃物の除去を促進 エクササイズ効果を最大限にアップ!
運動中に筋肉を最大限働かせるためには、筋肉細胞が血液を通してエネルギーに必要な栄養素をいかに効率よく受け取るかがポイントとなります。最も重要な栄養素の1つは「酸素」で、筋肉によるブドウ糖のエネルギー変換に関与します。 イギリスのグロスターシャー大学で行われた臨床試験により、ニュージーランドカシスが運動中、筋肉への酸素の供給を増加させる可能性があることが明らかになりました。 この試験では、亜最大(最大運動にまで達しない、それよりやや低い強度の運動)の前腕収縮を必要とするロッククライマーの前腕の筋肉の機能を調べました。 12人の治験対象クライマーが二重盲検ランダム化クロスオーバー試験を行いましたが、彼らは試験に参加する前に、プラセボまたはアントシアニンが豊富なニュージーランドカシス抽出パウダーを7日間摂取しました。ニュージーランドのカシス抽出パウダーを摂取後、プラセボを摂取したときと比較して、治験者の前腕の収縮が第二ステージに到達した時、血液から前腕の筋肉への酸素抽出のレベルが向上したのです。治験の概要はこちら(英語)。 ニュージーランドカシスは、運動中の筋肉への酸素供給を増加させるだけでなく、運動中に筋肉細胞がブドウ糖をエネルギーに変換することから生じる乳酸などの老廃物の除去を増加させることが分かっています。臨床試験に関するレポート全文はこちら(英語)。 定期的にニュージーランドカシスを日々の食生活に取り入れて、最高の筋肉コンディションでエクササイズしてみませんか?
続きを読むニュージーランドのカシスアントシアニンで、肥満による健康へのダメージを軽減
私たちは皆、何を食べるか、また食べ過ぎないことが大切だと分かっていても、健康的な食習慣を維持し、体重をコントロールすることがなかなかできません。 私たちは生活の変化に伴うストレスなどで、ついつい食べ物の誘惑に負けてしまうことがあります。残念ながら、ほとんどの場合、こうした時に欲する食べ物は健康的な食習慣とは程遠いものなのです。 肥満は血糖値の上昇や炎症の原因となります。これらの症状が生じると、血糖値を制御するホルモンであるインスリンに対する感受性の低下や、糖尿病や心臓病などの生命を脅かす病気など、深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。 果物や野菜の摂取量を増やすことは、体重を管理し、太りすぎによる健康への悪影響を減らすのに役立つことは周知の事実です。しかしながら最近の研究では、ある特定の果物や野菜が肥満による健康への悪影響を実際に防ぐことが明らかになってきました。 最近の臨床試験では、ニュージーランドカシスのアントシアニンを定期的に摂取することで、肥満の人の血糖値の上昇と炎症が抑制されたことが分かりました。この臨床試験は、英国リバプールのリバプール・ジョンムーア大学で実施され、European Journal of Nutritionの2020年7月号に掲載されました。 この試験には、肥満体系である男性と女性を含む25人が参加しました。プラセボまたは105mgのニュージーランドカシスアントシアニン(18gのニュージーランドカシスに相当)を含むカプセルを1日2回摂取したところ、肥満体系の被験者は、ニュージーランドのカシスアントシアニンを8日間摂取すると、プラセボを8日間摂取した場合と比較してインスリンに対する感受性が高まり、食後の血糖値が低下し、C反応性タンパク質(炎症のマーカー)のレベルが低下したのです。 健康的に体重をコントロールしたいと考えている方は、毎日の食事にニュージーランドカシスを定期的に取り入れてみてはいかがでしょうか? 研究の詳細についてはこちらをご覧ください。
続きを読む免疫防御システムの維持にはビタミンCが不可欠
ビタミンCは健康の強い味方。細菌やウイルスの体内への侵入を防ぎ、すでに侵入した細菌やウイルスを探し出して退治するなど、ビタミンCが細胞の循環機能を正常に保ち、私たちの体の免疫防御システムを維持する重要な役割を果たすことは広く知られています。 ビタミンCが不足すると免疫力が低下し、細菌やウイルスに感染しやすくなってしまいます。でも、毎日ビタミンCを100-200mg摂取することで、肺を含む身体の細菌やウイルスの感染を予防し、また感染後の回復に効果があることが分かっています。免疫防御システムの維持に欠かせない、驚くべきビタミンCの役割についてはこちらでもご紹介しています(英語)。 私たちの身体はビタミンCを作ることができないため、この必須栄養素を摂取できる唯一の方法は食事です。 幸いにも多くの果物にビタミンCが含まれていますが、一般的に消費されるすべての果物の中で、ニュージーランドのカシスはビタミンCの含有量が最も高く、オレンジよりも4倍、ブルーベリーと比較するとなんと16倍も含まれています。 免疫力を高め、ウイルスや細菌の攻撃から身を守るためにも、毎日の食事に是非ニュージーランドカシスを取り入れましょう !
続きを読むニュージーランドカシスを取れば、運動が楽しくなる?
ニュージーランド政府研究機関「プラント&フード・リサーチ」(Plant & Food Research)の科学者たちにより、ニュージーランド産カシスジュースを運動前に摂取することにより、運動したいというモチベーションが上がる可能性があることが分かりました。 感情や気分といった、運動に対する「心の反応」は、運動を続けルーティーン化するためのモチベーションアップに大きく影響します。 この研究は運動の1時間前にポリフェノールが豊富なニュージーランドカシスジュースを摂取した場合にどのような影響があるかを調査するもので、ニュージーランドカシスジュースを摂取した参加者は、最初の60分間の時点で摂取しなかった対照グループと比べて明らかに運動による疲労を感じにくいことが分かりました。 研究内容ではJournal of the International Society of Sports Nutritionでも発表されており、具体的な検証方法として「40人の普段座り仕事が多い成人を対象に、身体疲労を極度に感じない程度に調整された適度なペースで最大2時間歩いてもらう」という内容が取り上げられました。 運動と慢性疾患の予防、また認知機能維持との関連性は広く知られており、これらの研究結果は大変意味のあるものです。現在1日あたり30分の軽い運動が成人向けに推奨されていますが、50%の人はこれらのガイドラインを達成できません。 運動へのモチベーションを具体的にサポートする食品やサプリメントは、運動する必要性を強く感じている人、そしてアクティブで健康的なライフスタイルを維持したい人々に大いに役立つ可能性があるでしょう。
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