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ニュージーランド・ブラックカラント
組合とは?

NZブラックカラント組合は、ニュージーランドカシスの生産者たちによって結成された、ニュージーランドカシス産業界における生産管理や販売、マーケティングなどを行っている協会です。

組合の重要な業務はまず、組合に加入している生産者から搬入される収穫直後の果実を一括管理すること。その後、収穫した果実を加工して濃縮果汁や冷凍果実(IQF)、ピューレ、パウダーなどを作っています。組合で製造しているこれらのカシス製品は、ジャムやジュース、栄養補助食品、その他小売製品などの原料として広く使用されています。

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「Tales of New Zealand」

ニュージーランド特産品のひとつであり、世界最高品質を誇るニュージーランドカシス。
NZBCのブログでは、そんなカシスにまつわる知られざるエピソードや情報をご紹介しています。